吃播界的新顶流“虾怪”，到底是啥啊？
不知谈从什么时候起，吃播运转流行吃一个好多东谈主从没见过的玩意儿——虾怪。
特地乖癖的壳，配上一双大钳子和一个肥嘟嘟的尾巴，主播们一口一个“蟹黄味，贼拉鲜”。能看出是海鲜，但从来没吃过。这虾怪到底是啥啊？
网上好多东谈主尝试虾怪 | 截图来自小红书
01
虾怪是啥
/ 一种大寄居蟹 /
长得又像虾又像蟹的虾怪，骨子上是一种大寄居蟹。
虾怪其实是大寄居蟹 | 作家 拍摄
比拟于那些小寄居蟹，这些大寄居蟹个头更大，当然也更容易被吃货们盯上。大寄居蟹在我国 黄海沿岸地区是一种常见食材，但因为产量少加之符合的季节短，是以并莫得像梭子蟹们同样把好意思味之名传出来。
店里卖的虾怪 （大寄居蟹）| 作家 拍摄
诚然名字里带蟹，但寄居蟹们不是螃蟹，和咱们平方吃的螃蟹属于周边科的议论。
如果你硬生生将一只寄居蟹从它们的壳里揪出来，还会发现寄居蟹的尾巴很眼熟——这不是跟某些虾长得差未几吗？硬要说的话，寄居蟹其实更像是一只肚子更柔滑的虾，而非一稔零丁硬盔甲的圆胖螃蟹。
从壳里揪出来的寄居蟹 | 作家 拍摄
其实，寄居蟹、螃蟹、虾都来自合并个先人——生计在3.6亿年前泥盆纪的龙虾类都备目动物，是以认为它们有相似之处也并不奇怪。
02
虾怪厚味吗
/ 真像蟹黄那么鲜甜吗 /
说真话，一运转我是拒却吃虾怪的，毕竟它长得真怪可儿的！但耐不住能买到虾怪的店就在我家1公里内啊……
当我抵达店内，虾怪果然只剩下终末少许点了，其余的早就被来舒坦兴、通州致使房山的一又友抢购一空。不是，驱车大几十公里都要吃，到底有多厚味啊？？？
我买到的虾怪 | 作家 拍摄
证实雇主的提出，上蒸锅前最佳是先把寄居蟹们揪出来。一方面是可以全观点清洁一下蟹蟹们，另一方面亦然查验下寄居蟹的屋子里还莫得其他住客，比如……沙蚕（不放图了哈，怕有些小伙伴看了不适，感趣味的可以我方去搜一下）。
吃虾怪的话不免会碰到 沙蚕，毕竟它们然而寄居蟹壳子里常见的房客。福建沿海的东谈主们也叫它 海蜈蚣，青岛东谈主叫它海蚰蜒，是绝佳的诱饵，但清洗后再简单炒一下也能吃。我在福州时出于猎奇形状尝试过，评价为：“有点鲜甜，但口感绵软，略有些诡异，远不如沙虫！”。
蒸锅上汽后下寄居蟹，5分钟后，寄居蟹就从可儿形成可儿死了。
蒸好的虾怪 | 作家 拍摄
底本蟹蟹辞世的时候，是很难把它们从家里请出来的，需要提起挨个敲壳把它们震出来。
而咫尺轻轻一揪，肥润的蟹尾巴就从壳子里出来了。
虾怪的肥润尾巴 | 作家 拍摄
这个尾巴亦然它们的主要食用部位，内部满满的都是黄和肉。
看卖相一经很诱东谈主的 | 作家 拍摄
证实吃播博主、商家以及虾怪醉心者们的描述，虾怪的黄和大闸蟹的黄同样鲜甜可口，但证实本东谈主的尝试来看——黄的鲜甜味谈略逊于大闸蟹，但也算可以，等于那软软稀稀的口感，实在让我有些怀疑吃的到底是黄一经翔。
除了尾巴里的黄，虾怪头顶还有一块白白的肉也能吃。此外，一边的大钳子里也能剥出肉来，这肉倒是鲜甜，近似虾钳子，但可惜就一个钳子能吃，吃一盘也不明馋。
吃得东谈主不外瘾 | 作家 拍摄
总的来说，巧合是因为我此次买的是尾货虾怪，不够大不够肥，是以举座回味体验一般。
03
寄居蟹和它的亲戚
/ 君王蟹和椰子蟹都不是简直螃蟹 /
其实，除了寄居蟹，咱们鄙俗吃的一些蟹也并不是真实的螃蟹。
君王蟹骨子上是寄居蟹的亲戚。连续吃君王蟹的一又友都知谈（谁连续吃君王蟹啊？归正不是我），君王蟹能吃的腿骨子上唯有六只。诶，螃蟹一般不是一双钳子8条腿吗？
君王蟹是一双钳子6条腿 | 图片来自图虫创意
其实，少的那一双足被君王蟹藏壳内部了。哎，这若是没退化，又能多吃两条腿了，不知谈多香呢。因为这层支属议论，是以也有东谈主说虾怪的大钳子和君王蟹的蟹肉同样鲜好意思。（我抗击气，因为这两我吃得都未几，清贫的泪水从嘴角流了下来……）
好意思味的君王蟹蟹腿 | 图片来自图虫创意
而椰子蟹，本来等于一种寄居蟹，只不外它们生计在陆地上，何况个头额外强盛，一只更比N只虾怪强。
个头强盛的椰子蟹 | 图片来自小红书@momo
寄居蟹并不是一配置就有房，都是靠我方勤奋高潮找来的，何况还需要证实我方的体型换房，这也就出现了一个问题——寄居蟹寄居的屋子，真不一定是啥。
毕竟蟹多壳少，能抢到房就可以了，寄居蟹并不会挑是不是郑重贝壳房。
寄居蟹的屋子不都是同样的 | 作家 拍摄
比如，我买到的这一斤寄居蟹里，就有一位大手足聘用了一个看似贝壳实则不知谈是什么垃圾的玩意儿。证实我掰碎后的质感来看，概况是某种塑料成品。
这个的壳疑似是某种塑料 | 作家 拍摄
如果来到凄沧的沙滩上，寄居蟹们聘用的屋子会愈加千奇百怪，塑料瓶盖、酒瓶、易拉罐等等东谈主类制造的垃圾，都成了寄居蟹们的家。
不外，在市集上售卖的虾怪们，概况会经由筛选，至少我买到的虾怪们大部分都是以猫眼螺的壳为房。
大部分的壳都是这种 | 作家 拍摄
但不论寄居蟹们住着什么样的房，我吃的时候心里若干都带了点不忍——毕竟，寄居蟹的一世都在为屋子勤奋，俺亦然。
你吃过虾怪吗？刷到过虾怪吗？
发布于：北京市