控血糖、血脂，或然只需要一个蒸米饭时的小转换

对大部分中国东说念主来说，岂论酒席何等丰盛，米饭永恒是餐桌上不成或缺的主食。而中国注册养分师于仁文保举环球，每次蒸米饭时加一物，能让单调的米饭更有养分。

1.糙米

日常饮食中咱们常吃的大多为深度加工后的精白大米，其中的矿物资、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米的神采偏黄，恰是因为这一层微黄的谷皮、胚芽，糙米也就富含了多种维生素、矿物资和膳食纤维。煮米饭时多加一小把糙米，大概匡助消化，减少糖分转换，对驱散血糖成心。能让单调的米饭更有养分。

2.紫米、黑米

紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种养分物资，以及铁、锌、钙等东说念主体所需矿物元素。煮白米饭时加入紫米，味香且糯，关于防患便秘、高血压和高血脂等有匡助。黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等养分要素，烧饭时加入可健脾养胃，稳当病后小心。

3.燕麦

燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸组成相对合理。燕麦中多不足够脂肪酸含量丰富，有助裁减东说念主体血液中的胆固醇含量，防患血栓的酿成。烧饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更黏更软糯，对中老年东说念主来说，不仅有助于肠说念蠕动，也能更好驱散血脂，保护血管健康。能让单调的米饭更有养分。

4.红小豆

红小豆中含有丰富的钾元素，是典型的高钾低钠食品。中医以为，红小豆能利湿利尿、排斥水肿。烧饭时加入可驱散血糖。不外，关于慢性肾病、尿毒症、高钾血症等患者不适用。

5.红薯

红薯中含有多半的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠说念蠕动，匡助排便。要是持久有便秘困扰的东说念主，不错试试煮米饭时加红薯，有助于普及体魄吐旧容新的后果。但关于胃溃疡、胃酸过多、血糖高的东说念主，红薯不宜一次吃得过多、过烫。

煮杂粮饭要正经这几点

1）蒸前先泡除了小米除外，要思将杂粮饭蒸得软烂，需要提前将杂粮米浸泡至少3小时，口感才会更好，如需浸泡时辰更长，不错放在雪柜里储存。多放点水粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应比肤浅煮纯白米饭符合普及水的比例。

3）最佳用高压锅不少东说念主在蒸杂粮饭时也会遴荐电饭锅，但事实上，大部分电饭锅的蒸饭功能往往是为精白米筹备的，关于各式粗杂粮来说，火力若干有些不及。要是煮不软，硬邦邦的颗粒不但口感差，还可能会毁伤脾胃，因此不错用电饭锅或者使用电压力锅的“杂粮饭”功能来蒸。虽然，要是唯有电饭锅也不攻击，杂粮多泡一会，蒸时辰长少许，蒸好后再焖已而亦然不错的。

值得领导的是：多数杂粮不易煮烂，要提前浸泡，还要焖、煮很永劫辰。是以煮米饭尽量使用电压力锅进行焖煮，减少养分流失，口感也会愈加软烂。